« U Barbutu (= le barbu) c’est une histoire familiale. C’est de la sorte que mon grand-père était appelé alors qu’il sillonnait les villages en tant qu’épicier ambulant. Il est né le 20 Novembre 1930 à COGNOCOLI-MONTICCHI, petit village CORSE situé à 35 Kilomètres d’AJACCIO. Il appartenait à une famille nombreuse de dix enfants et vivait heureux jusqu’à ce que la guerre mondiale de 39-45 brise sa famille. Deux de ces frères, partis à la guerre, y décédèrent d’une maladie et son père, quant à lui, s’est fait abattre de sang froid par deux soldats italiens alors qu’il allait travailler dans les champs comme chaque jour. À ce moment là mon grand-père avait 12 ans, il lui fallut épauler sa mère au quotidien avec l’aide de sa soeur Marie et de son grand-père paternel. Il fut d’ailleurs reconnu comme soutien de famille pendant la guerre. Paul Antoine travaillait beaucoup dans les champs avec son aïeul barbu qu’il vénérait par dessus tout. Diplômé d’un CAP, il a exercé le métier de cordonnier et garde-champêtre à PILA-CANALE. Il s’est marié à l’âge de 26 ans et a eu deux enfants. Mon grand-père a longtemps cherché sa voie mais un jour il a décidé d’acheter une fourgonnette pour faire le marchand ambulant et vendre des produits locaux tels que charcuterie, fromage et huile. Finalement il s’est totalement lancé dans le commerce. Il a acheté un fourgon plus adapté et a commencé à enchaîner les tournées avec son oncle par alliance. Apprécié pour sa serviabilité, son sérieux et la qualité de ses produits, son affaire a vite évolué. Il a acquis d’autres camions ainsi qu’un commerce à PORTO-POLLO. Toujours aussi ambitieux, il a fini par se procurer un fourgon aménagé en véritable magasin : le premier en CORSE. Le fameux avec lequel il tournera, fier, jusqu’à ses 81 ans. Paul U Barbutu pour les gens c’était un barbu avec du charisme, le sens du travail et beaucoup de gentillesse. Pour moi c’est une grande fierté. »

Michel Paul son petit fils - dirigeant de l'épicerie fine U Barbutu